“Bier is bitter, bier is best, bier is beter dan de rest”, zong Rob De Nijs. Maar is het ook zoet, zuur, kruidig en fruitig? Bierkenner Jef van den Steen leert het je tijdens ‘De smaak van bier’ op donderdag 1 oktober om 20.00u in Lindelo in Lille.Door de eeuwen heen kende het bier een hele evolutie, waarbij de verschillende smaken elkaar afwisselden en opvolgden. Jef van den Steen schetst de geschiedenis van het brouwen, verklaart de gistingsprocessen en geeft uitleg bij de verschillende ingrediënten en hun (vaak onverwachte) functie. Veel typische smaken zijn immers te danken aan het verdoezelen van een ander, minder aangenaam aroma. Jef van den Steen geeft ook praktische tips voor culinaire combinaties.De toegang is gratis maar vooraf inschrijven is wel gewenst. Je doet dat met het inschrijvingsformulier in de bibliotheek of via mail naar arlette.laenen@lille.be of op het nummer 014 88 19 20.‘De smaak van bier’ door Jef van den Steen is een samenwerking van Davidsfonds Lille, Poederlee en Wechelderzande, de Culturele Raad en de bibliotheek.
