[pic=659_1295611153.jpg]Typisch voor de herfst en winter: spruitjes. Niet iedereen vindt ze lekker, maar één ding is zeker: gezond zijn ze.Spruitjes zijn ware vitaminebommen. Per 100 gram bevatten ze 150 milligram vitamine C, waarmee ze tot de koplopers onder de groenten behoren. Spruitjes bevatten zelfs dubbel zo veel vitamine C als sinaasappels. Helaas gaat een groot deel daarvan verloren bij het koken. Houd de kooktijd dus zo kort mogelijk; acht tot tien minuten is voldoende.Voorts zijn spruitjes rijk aan kalium, magnesium, fosfor en vezels.[b]Vers?[/b]Spruiten horen bij aankoop stevig te zijn en een frisgroene kleur te hebben. Als ze bruine vlekken vertonen, geel zijn of losse buitenste blaadjes hebben, zijn ze niet meer zo vers.Je bewaart je spruitjes best op een koele, donkere plek. In een papieren zak op een droge plaats kan je ze makkelijk drie tot vier dagen bewaren. In de koelkast kan dat een week.[b]Kindermondjes[/b]De meeste kinderen halen hun neus op voor spruiten. Dat komt door de bittere smaak. Een kindertong bevat meer smaakpapillen dan die van een volwassene, en bovendien zit de afkeer voor bitter in onze genen.Als je kind geen spruitjes lust, kan je het laten wennen aan de smaak door de groenten geleidelijk opnieuw te introduceren in zachtere smaakvariaties. Gemengd door de aardappelpuree, bijvoorbeeld, of in de groentesoep. [i]Bron: Bodytalk[/i][i]Bron : [url=http://www.gezondheidsnet.rnews.be]www.gezondheidsnet.rnews.be [/url][/i]